Torta de Dois Brigadeiros

Torta de Dois Brigadeiros

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 lata de creme de leite

450 ml de leite

1 colher (chá) de baunilha

400 gr de chocolate meio amargo picado

1 pacote de pão de forma sem casca

chocolate granulado a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo:

Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, os ovos, a lata de creme de leite, o leite e a baunilha e bata até obter um creme homogêneo. Reserve este creme branco.

Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado e misture em 1 xícara (chá) do creme branco reservado.

Numa forma retangular (35cm X 25cm), coloque um pouco do creme branco no fundo, depois faça uma camada com pão de forma sem casca e despeje o restante do creme branco. Sobre este creme branco espalhe o creme misturado com chocolate e cubra a forma com papel alumínio.

Leve ao forno a 180°C, pré-aquecido, em banho-maria por 40 minutos.

Salpique chocolate granulado a gosto, deixe esfriar e leve para a geladeira por 4 horas.

Corte e sirva.

Afogado de Chocolate

Afogado de Chocolate

Ingredientes:

Calda:

2 xícaras (chá) de água, 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa cheia) de chocolate em pó

Massa:

100 gr de manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, 3 colheres (sopa cheia) de chocolate em pó peneiradas, 1 colher (sopa bem cheia) de fermento em pó, 400 ml de leite, manteiga para untar a forma

Modo de fazer:

Calda:

Numa panela FORA DO FOGO misture a água, o açúcar e o chocolate em pó. Leve a panela para o fogo médio por uns 5 minutos (ou até que ferva) desligue o fogo e reserve esta calda quente.

Massa:

Numa batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar e bata até se transformar num creme (+ ou - 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó peneirado, o fermento em pó e o leite.

Ligue a batedeira em velocidade baixa (apenas para misturar os ingredientes) e depois aumente a velocidade e bata por + ou - 3 minutos.

Distribua a massa numa fôrma para pudim grande (26 cm de diâmetro X 7 cm de altura), FARTAMENTE UNTADA COM MANTEIGA. Depois despeje a calda quente (reservada acima) sobre a massa crua que está na forma. Dica: Banhe totalmente a massa crua.

Leve a forma para o forno pré-aquecido a 170°C e asse por + ou - 45 minutos. Retire do forno e desenforme quente ou frio num prato de servir fundo.

Obs: Cuidado na hora de desenformar o bolo assado pois dentro da fôrma haverá bastante calda e se não tiver cuidado, esta calda quente pode derramar.

Bolo de Fubá Cremoso

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes:

3 ovos inteiros

2 colheres de manteiga

3 copos de açúcar

2 colheres de farinha de trigo

1 pacote de queijo ralado

3 xícaras de fubá

4 copos de leite

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, assar em forno pré-aquecido por +ou- 45 minutos em 180°C. Forma untada com margarina e polvilhada com açúcar.

Biscoito Amanteigado

Biscoito Amanteigado

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de margarina

1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Açúcar cristal para polvilhar.

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, as raspas de limão e a manteiga. Misture com as mãos, se necessário, neste momento utilize a farinha reservada.

Sove sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Abra porções da massa com um rolo. Modele com cortadores e pressione com o cabo de uma colher de pau o centro do biscoito. Coloque pedaços de goiabada.

Coloque em assadeira (não precisa untar) e leve ao forno 180°C por 20 minutos.

Polvilhe com açúcar cristal.

Pão do Sítio

Pão do Sítio

Ingrediente:

700 grs. de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

250 ml de leite

30 grs fermento para pão

Modo de preparo:

Esfarele o fermento e misture com o sal até ficarem em consistência líquida. Adicione um pouco de leite morno e mexa. Reserve.

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, os ovos, a manteiga, o fermento reservado, misture com o auxílio de uma colher de pau (neste momento utilize a farinha reservada).

A seguir sove sobre uma superfície enfarinhada até obter uma massa homogênea. Enrole os pães e coloque-os em assadeira untada e enfarinhada, deixe os pães crescerem mais um pouco.

Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 30 minutos. 

Baurú de Forma

Baurú de Forma

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

12 colheres farinha de trigo

1 pires de queijo ralado

1 pitada de sal

fermento em pó

Modo de preparo:

Bata a massa no liquidificador e coloque metade da massa.

Faça o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa.

Asse em forno médio até dourar.

Brigadeirão de Forno

Brigadeirão de Forno

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

3 ovos

6 colheres (sopa) chocolate em pó

1 colher (sopa) manteiga

chocolate granulado

Modo de preparo:

No copo do liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o chocolate e a manteiga. Bata para se agregarem. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno a 180°C por 40 minutos. Desenforme e decore com chocolate granulado.

*Unte a forma com manteiga*

*Coloque a água do banho-maria já quente e ao repor sempre coloque água quente.*  

Bolo Pudim

Bolo Pudim

Ingredientes para o Bolo:

150 gr. de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o Pudim:

4 ovos

1 1/2 xícara (chá) de leite condensado

3 xícaras (chá) de leite

Modo de preparo do Bolo:

Na batedeira, colocar a manteiga e o açúcar e bater. Acrescentar os ovos e o leite e bater, acrescentar a farinha de trigo e o chocolate, bater até obter uma massa homogênea. Misturar o fermento com o fuê.

Modo de preparo do Pudim:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter um mistura homogênea.

Montagem:

Caramelizar uma forma (alta) com furo no meio. Colocar primeiro a mistura do bolo e por cima a mistura do pudim. Assar em forno pré-aquecido à 200°, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora. Isso vai depender do forno.

Deixe esfriar um pouco e desenforma ainda quente.

Bom apetite... 

Goiabinhas da Salete

Goiabinhas da Salete

1 Kg. de farinha de trigo.

250 ml. de leite (temperatura ambiente).

500 gr. de gordura vegetal (temperatura ambiente).

4 colheres de açúcar

40 gr. de fermento biológico.

500 gr. de goiabada cortada em tirinhas.

Açúcar de confeiteiro (glaçúcar) se você preferir use açúcar cristal.

                                                              
Preparo:

Misturar o açúcar com o fermento até ficar líquido e separe, colocar a farinha, leite, gordura vegetal em temperatura ambiente e por último o fermento já misturado com o açúcar.

Amasse bem em uma vasilha até formar uma massa lisa. Deixe crescer até dobrar de volume em um recipiente fechado.

Depois da massa crescida, estique com o rolo e corte em formato de círculos pequenos, recheie com a goiabada cortada, leve ao forno para assar até dourar, depois de assados e já frios passar o açúcar de confeiteiro.

Obs: não precisa untar a forma, asse em forno pré aquecido.

Pode ser feita a metade da massa, a massa completa rende + ou - 100 goiabinhas.

Façam bom proveito!!!

Pavê Sonho de Valsa

Esta delícia recebi de uma amiga, Alice muito obrigada por esta maravilha de sobremesa, confesso que dá um pouco de trabalho, mas o prazer de saborear compensa qual
quer trabalho que se tenha ao fazer!

Pavê Sonho de Valsa

Para a 1°camada:

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
2 colheres de maizena
3 gemas (sem a película)
Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo até engrossar.
Colocar num pirex.


Para a 2°camada:

12 bombons sonho de valsa picadinhos.
Coloque em cima da 1°camada

Para a 3°camada:

1 xícara de leite
1 xícara de chocolate em pó
Leve ao fogo e deixe ferver bem.
Coloque em cima da 2°camada

Para a 4°camada:

1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres de açúcar
3 claras em neve
Misture o creme de leite com o açúcar, depois junte com as claras em neve.
Coloque em cima do 3°camada e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas.

Delicie-se e aproveite até o último pedaço!